當前位(wei)置(zhi)︰ 邢(xing)台網>> 正文
葡萄上的“白霜”是農藥 其實是葡萄的“保護神(shen)”
www.xtxcm.com        2020-05-27 00:09:22 星(xing)期(qi)三   本文來(lai)源(yuan)︰ 中國(guo)市場監管報

 

西(xi)園(yuan)晚霽(ji)浮嫩涼,開(kai)尊漫(man)摘葡萄嘗。又到了吃葡萄、賞明月的好時節,很(hen)多關于葡萄的話(hua)題開(kai)始困擾消費者。比如,葡萄表面有(you)一層(ceng)白霜,很(hen)難洗掉,很(hen)多人擔憂這種白霜是不是農藥殘留,吃得心(xin)有(you)疑慮。那麼(me)白霜到底能(neng)不能(neng)吃?是否對人體有(you)害(hai)?用面粉洗的辦法(fa)管用嗎?針對這些問(wen)題,本文為您一一解答。

葡萄上的白霜究(jiu)竟是什麼(me)?

葡萄上的白霜是果實發育過程中本身分zhi)詰奶譴chun)類物質,也(ye)被(bei)稱為果粉,它們屬(shu)于生物合成的天然物質。這類化(hua)合物不溶于水,而溶于氯que)碌扔you)機溶劑,所以無論是用水泡,還是洗、搓(cuo)都(du)很(hen)難把這層(ceng)白霜從(cong)果皮上徹底除掉。

傳說中用面粉可以洗掉白霜,其實不是真的把白霜洗掉了,只是改變了白霜的結構或是把白霜結晶之間的縫(feng)隙給(gei)堵上了。

葡萄上的白霜對人體有(you)害(hai)嗎?

葡萄上的白霜對人體是無害(hai)的。這層(ceng)果粉對葡萄有(you)保護作用,比如可以減少水分蒸(zheng)發,從(cong)而防止果實采摘後快速(su)失(shi)水皺(zhou)縮,對適(shi)應干旱環(huan)境有(you)著積極作用。果粉不溶于水的特性(xing)可以避免葡萄表面形(xing)成濕潤的環(huan)境,從(cong)而減少致(zhi)病菌(jun)的侵染。葡萄表面的白霜還含(han)有(you)野生酵母菌(jun),所以自(zi)制葡萄酒在發酵時不另外加入酵母即可抑制雜(za)菌(jun)生長。需(xu)要(yao)解釋(shi)的是,葡萄屬(shu)于不易生蟲的水果,且現在種植中大(da)多采用套袋的方式,用到高濃度(du)農藥的概率很(hen)小,因此如果確(que)定是葡萄自(zi)身的白霜,則沒有(you)必要(yao)洗掉。

正常白霜與(yu)農藥白霜如何區別(bie)?

從(cong)一定程度(du)上說,帶白霜是葡萄新鮮的標志(zhi),但(dan)是噴藥也(ye)可能(neng)在葡萄表面形(xing)成白霜。二者具體的區分方法(fa)是,正常的白霜分布自(zi)然均勻,並不覆蓋(gai)葡萄表皮本身的顏色,讓葡萄看起來(lai)更加漂(piao)亮。如果是藥劑白霜,則外觀分布不均勻,會遮蓋(gai)葡萄表皮本身的顏色,其中還會有(you)暗藍色的痕(hen)跡(ji)。

 

 

請關注邢(xing)台網官方微信

相關閱讀:
 
©版權所有(you)         邢(xing)台日報、牛城晚報所有(you)自(zi)采新聞(含(han)圖片)獨家授權邢(xing)台網發布ji) 淳 市聿壞米zhuan)載(zai)或鏡像;授權轉(zhuan)載(zai)務必注明來(lai)源(yuan),例(li)︰“稿件來(lai)源(yuan)—邢(xing)台網”。未標明“稿件來(lai)源(yuan)—邢(xing)台網” 的文章均轉(zhuan)載(zai)自(zi)其它網站,如產生任(ren)何問(wen)題與(yu)本網無關。
 
邢(xing)台要(yao)聞   >>>更多
 
邢(xing)台民生 >>>更多

 

邢(xing)

網?
邢(xing)

門(men)
戶(hu)

邢(xing)


 
盛大手游官网 | 下一页